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백종원요리비책 멸치국수 진한 육수레시피와 맛있는양념장비법!!! 백종원요리비책 멸치국수 진한 육수레시피와 맛있는양념장비법!!! 쌀쌀한날씨엔 멸치국수만한것도 없는 요즘 계절이다. 백종원 만개의레시피 국물이 개운하고 칼칼한 멸치국수레시피와 빕법만능양념장을 알아보자!! 준비재료 양파1개, 청양고추2개, 당근6cm크기 한개, 애호박6cm한개, 사각다시마3개, 육수용멸치한컵, 대파한대, 소면사리 1인분기준, 국간장3큰술, 꽃소금 적당량,맛술1/2컵, 물3L,다진마늘1큰술, 깨소금2큰술,고춧가루1큰술,설탕1/3큰술,간장1/2컵,참기름1큰술 요리방법 큰냄비에 내장과 머리를 제거한 멸치와 다시마를 넣고 볶아준다. 어느정도 비린내가 날아가면 양파반개,대파,양념재료빼고 함께 넣어 물3L를 넣고 끓여준다. 육수가 반으로 줄어들때까지 끓여주고, 국간장3큰술과 꽃소금으로 간을 한뒤 채에 걸.. 2022. 12. 6.
알아두면 신기한 음식이야기 육수를낼때 왜 해산물을 사용할까?? 알아두면 신기한 음식이야기 !!! 육수를낼때 왜 해산물을 사용할까?? 1.육수의정의 육수는 밑국물로 부르기도 하며, 영어권에서는 스톡(stock), 브로스(Broth),프랑스에서는 부용(bouillon),일본에서는 다시(出汁)라 불린다. 주로 고기나 생선,채소를 오랜시간 끓여 육수를 만드는데, 최근에는 빠르게 육수를 만들 수 있는 다양한 스톡제품들이 출시되어 빠르게 육수를 완성할수 있다. 한번에 많은 양을 끓이는 쇠고기 육수나 닭육수의 경우 끓인 뒤 식히고 소분한뒤 냉동실에 보간하면 장시간 활용할수 있다. 2.육수의 종류 1.멸치육수 칼슘이 풍부하게 섭취할수 있는 멸치는 밥반찬으로 주부들에게 사랑받는 식재료라 할수 있다. 멸치는 물 밖으로 나오자마자 죽기때문에 산지에서 쪄서 말린다음 유통되는것이 대부분이.. 2022. 12. 6.
내포신도시맛집24시전주명가콩나물국밥 쌀쌀하고감기기운있을땐최고넹? 콩나물의효능과 콩나물먹을때주의할점!!!!! 내포신도시맛집24시전주명가콩나물국밥 쌀쌀하고감기기운있을땐최고넹? 콩나물의효능과 콩나물먹을때주의할점!!!!! 홍성파티룸행복공장가서 새벽네시까지 손님이 계셔서 뒷마무리 청소를하려고 갔다가,, 제가 요즘 몸이 너무 안좋고 감기기운이 심했거든요. 그래도 일은 해야하는지라, 신랑이 뜨끈한 국물이나 먹고가자며, 데리고 간곳~!! 매알같이 내포를 다 누비고 걸어다니고, 차타고 다녔어도, 관심조차 없었나봐요, 매일 지나가던 길이던데,, 이곳에 세상에나 24시간 콩나물국밥집이 있을줄이야?? 들어왔더니만, 벌써 이른아침인데도 손님들이 꽤나 계시더라구요~ 세상에나 아침5시인걸?? 대리운전하시다가 식사하시러오신분~ 등산가기전에 식사하러오신 노부부~ 운동하고오셔서 아침으로 드시러오신분들~ 새벽예배끝나고 오신분들~ 택시기사님들~.. 2022. 12. 5.
2022년카타르월드컵 16강 대진표 12월6일 새벽04시 대한민국과브라질경기 "한국,브라질 해볼만한 경기??" 내일12월6일 새벽04시 (한국시간기준)대 한민국과 브라질 2022년카타르월드컵 16강경기가있다. 우리시간으로 5일 축구분석 전문업체 옵타에서는 2022년 카타르월드컵에서 한국이 8강에 오를 확률을 15.99%로 높여 잡았다. 앞서 지난3일엔 14.41%로 전망했었지만, 브라질과 16강전을 앞둔 바로 하루전날 한국의 승리가능성을 1.58%포인트를 상향했다. 또한, 옵타에서는 한국이 4강 확률로 6.43%, 결승진출가능럿은 1.48% 우승확률은 0.33%라고 내다봤다. 스포츠데이터 스타트업 스포츠비바스도 한국의 8강진출 확률을 12%에서 15.2%로 상향조정했고, "정규시간에 브라질에 승리할확률은 7.3%,연장선승리 가능선1.8%, 승부차기에서 이길확률은 6.1%라고했다... 2022. 12. 5.