집에서 직접 탱글탱글 도토리묵 만들기와 묵의 놀라운 효능효과와 부작용!!🌰🌰🌰🐿🐿🐿

집에서 직접 탱글탱글 도토리묵 만들기와 묵의 놀라운 효능효과와 부작용!!🌰🌰🌰🐿🐿🐿

 

올해 처음으로 부모님에 행복공장에서 묵만들기에 도전하셨다.

 

 

행복공장 집주변이 다 도토리(참나무과-갈참나무,촐참나무,상수리나무,

떡갈나무,너도밤나무등 여러이름으로 불리운다.)나무텃밭이다.

안주울려다가 그냥 길다게 차가 지나다니다보니 다 깨지고 뭉개지고

눈에 보이는게 다 상수리네??

너무 많아 지천이다.

열심히 줍고 말리고 까고 가루를내서 집적 묵만들기에 도전!!!!

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방앗간에서 내려온 가루로 열심히 쌀포대자루에 넣고 빡빡 주물러준다.

잘 씻어내고 개어내야 떫은맛도 어느정도 많이 가시고,

더러운것도 씻겨 나간다.

깨끗하게 잘 씻어줘야 앙금도 깨끗하게 잘 나온다.

묵물이 나오면 개고 또 개고,,,끊없이 개어준다.

점점 묵가루와 물이 분리현상이 일어난다.

 

잘 개어진 묵가루와 물,,위에 말갛게 떠버린 물들은 버리고,,

아래에 묵이 앙금처럼 가라앉은걸

수시로 확인해준다.

앙금이 잘 만들어졌다.

이젠 굳힌다.

묵을 쑤기까지 기다려야한다.

앙금이 만들어지기까지 말이다.

 

오~ 몇시간 수시로 체크해주면서 보니 앙금이 잘 가라앉았다.

잘 가라앉은 앙금으로 화구에 불을 올리고 솥단지에

긴 막대나 주걱으로 한쪽방향으로만 저어준다.

묵앙금을 끌혀주면 서서히 보글보글 끓어오르는데..

아주 재빠르게 한쪽방향으로만 저어줘야 묵이 쉬질 않는단다.

어깨와 팔이 빠져나갈것 같지만 타지 않도록 계속 저어준다.

그리고 불을 꺼주고 반듯하고 네모난 그릇이나

묵을 만든 납작한 그릇에 묵을 굳혀준다!!!

굳힌뒤 몇신간후에 보니~

와우!!

탱글탱글 쫜득쫜득한 묵이 제법 잘 만들어졌다!!!

울엄마 이우먼씨 울바부지 태순씨 한번도 안만들어봤다는데 제법인걸????

오늘은 울 가족및 이웃들으 묵잔치가 열렸다!!!

진짜 잘만들어졌다.

감동일세!!1

늦은 점심겸 저녁으로 우선 우리 셋이 만들어진 묵시식타임!!

역시 묵은 간장이 맛있어야한다며,

직접 농사지어서 짜낸 들기름에 쏭쏭쏭 쪽파와 마늘도 넣고 

다 행복공장텃밭에서 아부지태순씨가  키우신걸로 만든 유기농재료!!!

 

첫번째묵은 처음 잠깐 시법으로 만들었던거라 우선 찰기가 없다.

그런데 두번째 왕창 만들었을때는 잘 만들어졌다.

물에 오랫동안 우려내서 그런지 맛도 엄청나게 우려내고 개서인지는 몰라도

쓴맛도 없다!!

성공일쎄!!

 

정말 맛이좋다!!!

아주 이웃사촌 친척들까지 엄청나게 가져다 줬다.

암튼 대단!!!

 

돌려돌려~한쪽으로 돌리고 돌려!!!

계속 돌려!! 멈추지말고 돌려!!!

 

배고픈시절 어릴적 외할머니가 묵을 만든후 묵누룽지를 박박긁어서

이렇게 양념장에 비벼서 주면 그렇게 맛있었다고 하면서

울엄마 이우먼씨 도대체 몇그릇째야??

 

손으로 잡고 흔들어도 탱글탱글 눈으로 보이는 식감이 장난 아님!!

이걸로 2차는 선교바자회도전하기호 결정!!!!

 

자!! 여기서 잠깐!!

그렇다면 우리 묵의효능에 대해서 알아볼까??

1.묵의효능

도토리묵을 꾸준히 먹게 되면 따뜻한 성질을 가진 특성상

생리통이나 냉증에 도움을 줄 수 있다고 한다.

또한 수분함량이 80%나 되고 당류가 낮아서 포만감을 채우기 좋아

다이어트 음식으로 좋으며, 따라서 고혈압, 비만, 동맥경화당뇨병 등의 

성인병 예방에도 도움을 줄 수 있다고 한다.

 

도토리에 다량들어있는 아콘산 성분은 체내 유해한 독소와 중금속을

배출하는데 뛰어난 효능이 있다고 한다.

또한,요즘 환경오염문제가 많이 제기되는데..

미세먼지로 인해 체내에 쌓이는 중금속등을 배출하는데도 뛰어난

작용을 하며, 알코올의 빠른 분해에 도움을

주어 과음으로 인한 숙취해소에 효과를 보여 간건강에 큰 도움이 된다고 한다.

 

도토리에 다량함유된 타닌성분은 노화를 유발하는 활성산소를 제거해주고,

손상된세포의 재생을 도와 노화를 방지하는데도 뛰어나다고하며,

심한 설사증상도 멈추게 해준다.

 

또, 도토리에 다량함유된 칼륨성분은 혈관 속 나트륨을 체외로 배출하는

작용을 하여 혈관관련 건강에 좋은 작용을 한다고한다.

그리고, 미네랄과 여러비타민성분들이 혈중 유해한 콜레스테롤을

배출하는 작용을 하여 고혈압이나 동맥경화등과 같은

각종 혈관 관련 질환들을 예방하고 개선하는데 많은 도움이 된다고 한다.

 

우리모에서 피를 멈추게하는 지혈작용을 한다고 한다.

코피가 나거나 하혈이 있거나 잇몸에 피가 날때

도토리묵을 섭취하면 지혈에 좋은 효과를 보인다고 한다.

 

도토리는 기본적으로 따뜻한 성질이기 때문에

여성질환을 개선하고,위와 장을 튼튼하게 하고 편안하게 하여

위장을 보호,그 증상을 완화하는데 뛰어난 효과가 있다고 한다.

그렇기때문에 도토리를 꾸준히 섭취하게되면

생리통의 통증을 완화하는데 도움이 된다고 한다.

 

화상을 입었을경우 도토리 가루를 화상환부에 발라주면

통증이 완화되고, 상처를 치유하는데 많은 도움이 된다.

 

2.도토리묵의부작용

도토리묵의 타닌 성분은 설사를 멈추게는 하는 좋은 효능은 있지만,

너무 과다하게 섭취하면 오히려 변비가 생길수있으니

적당량을 섭취하는것이 좋다.

그리고, 도토리는 따뜻한 성분의 음식이기 때문에

평소 몸에 열이 많은 분들이 과다 섭취하게될경우

설사나 복통증상이 나타날수 있다고 한다.

 

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